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[新楼盘] 那凿凿的舂米声,留住了蓉城最后的年味

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发表于 2019-3-1 00:53:13 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
“满城灯火耀街红,弦管笙歌处处同”。
街市灯如昼,又是元宵时。
大街小巷张灯结彩,
“吃元宵”和“闹”元宵是世代相沿的元宵节习俗。
“元宵节”在中国至少有上千年传统,
火树银花之下,古人手执锣鼓、且行且击,
满街鼎沸,寓意新的一年热热闹闹、红红火火。

闹元宵,留住浓浓年味
在中国人的字典里,元宵节是比除夕更热闹、
更亮眼的节日:春节收尾,新年伊始,
定是要团簇街头、挤挤杂杂“闹”一场的。
孩提时,由父母牵着去赏灯,
触目所及皆是灯辉交映,远远听得爆竹震天,
只觉流光夺目、声色动人,
这一场春节的压轴大戏,着实热烈非凡。


吃元宵,回忆儿时滋味
与闹元宵相同的,吃元宵同样千百年流传下来的文化结晶。
这一天,家家户户都要煮上一锅元宵来过节。
而在从前,制作汤圆可并不简单。
儿时木棒敲击石臼的舂米声,深沉地回荡在耳边。
粗木棒一端连着踏板,另一端带着铁杵,
随着木杵不断升起落下,石臼里的糯米被舂得粉碎,
不一会儿就变成了雪白的米粉,
经过过滤,糯米面粉才能成为制作汤圆的原材料。
而摇元宵同样是一项浩大的工程:
花生去衣,芝麻碾碎,
把馅儿拌好压实,再切得方方正正;
糯米要泡好后沥干,一点点磨成雪白细腻的糯米粉。
切好的汤圆馅放入竹筐里,在一大盆清水中浸泡一秒钟,
就要迅速地将其放入少许糯米粉的长簸箕中,
扔进笸箩里滚上糯米粉,然后不停地摇动着沉重的簸箕,
如此来回三次,把元宵滚得圆润瓷实,
个头均匀,方才大功告成。
一碗古法炮制的手工汤圆,
晶莹剔透,陷若流沙,
包藏了老祖宗的智慧,
与中国人对春节的美好寄托。

元宵佳节,给家人更好的
将坛醇酒冰浆细,元夜邀宾灯火新
家、月、团圆,
是元宵佳节亘古不变的话题,
又是一年元宵时,
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